“南极磷虾油中富含有Omega-3，是磷脂的形式，与鱼油中Omega-3甘油三酯的形式不同，这就会带来不同的影响。”8月9日，中国海洋大学海洋生命学院教授姜国良在逢时科技举办的“透明工厂开放日·探寻南极磷虾油的奥秘”活动中介绍。

中国海洋大学海洋生命学院教授姜国良讲解磷虾油。

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磷虾油是近年来很有热度的营养食品，主要萃取自南极海域的一种南极磷虾。南极磷虾长得像虾，但实际上属于无脊椎浮游生物，成年磷虾体长度在45毫米到90毫米左右，寿命长达六年。

1972年，前苏联公布了“南极探测计划”，开始南极磷虾的开发，我国首次捕捞是在2009年。2010年，我国将南极磷虾快速分离和深加工关键技术项目列入高新技术研发计划，被称为“863计划”，借鉴世界各国先进经验的基础上，开启了我国全面布局南极磷虾的4.0时代。

“磷虾油富含Omega-3（DHA和EPA）、磷脂、胆碱和虾青素等营养元素。”逢时海洋科技研发总监周芳介绍，Omega-3是人体必需的营养元素，不仅能够促进脑部发育和血液循环，而且对提高人体免疫力有很大作用。

逢时海洋科技研发总监周芳做磷虾油溶于水的实验。

2022年发表于《The American Journal of Clinical Nutrition》期刊的研究显示，每天摄入4克磷虾油有助缓解60岁以上的老年人骨骼肌减少的状况。同年，发表在该期刊的另一项研究证实，食用磷虾油对膝盖疼痛、僵硬和身体功能等症状有所改善。

姜国良教授团队在一项南极磷虾油对大鼠脂肪代谢的对照研究中发现，磷虾油剂量越大，脂肪代谢能力越强，血脂、胆固醇呈下降趋势；一项南极磷虾油对斑马鱼抑郁行为影响的研究中显示，南极磷虾油对斑马鱼抑郁模型的低探索欲望和底栖行为具有改善作用，呈一定的剂量依赖性。

逢时科技在2018年率先与磷虾油全球技术第一的挪威阿克公司达成合作，将富含海洋型磷脂的纯磷虾油从引入中国市场。此外，旗下的VIK纯南极磷虾油已经通过了国际权威ORIVO认证中心纯磷虾油的认证，并获得“100%纯南极磷虾油认证”和“海洋磷脂认证”产品。

“我们的透明工厂率先生产出的56%海洋磷脂磷虾油，其生产工艺、技术水平已经全球领先，与挪威、美国同步。此外，产品具有‘5零’的特点，即零防腐剂、零添加、零糖、零香精、零人工色素。”周芳介绍。

“我们用生物医药、医学营养、质量检测这三轮驱动，保障产品品质上‘高度’；研发以南极磷虾油为核心的复配产品及周边‘蓝帽子’保健产品，延展产业链的‘宽度’；通过与黄海水产研究所这样全球顶尖的科研机构合作，‘深度’推动南极磷虾油的药用产品开发。”逢时集团董事长高以成说。

逢时集团董事长高以成讲解磷虾油。

责编：李欣

主编：张赫

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